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계란말이는 부드럽고 폭신한 식감이 매력적인 반찬으로, 몇 가지 팁을 활용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 아래는 계란말이를 부드럽고 폭신하게 만드는 비법과 함께 자세한 레시피를 소개합니다.
재료
- 계란: 4개
- 우유 또는 물: 4 큰 술
- 소금: 1 작은 술
- 설탕: 1/2 작은 술
- 다진 쪽파: 1 줌
- 다진 당근: 약간
- 식용유: 적당량
계란말이 만드는법 부드럽고 맛있게 만들기
계란말이 만드는법 부드럽고 맛있게 만들기 국민반찬 계란말이, 실패없이 만드는 계란말이 만드는 법 알려드릴게요. 계란말이는 뜨거울 때 모양을 잡아주는게 좋아요. [재료] 계란 4개, 쪽파 1줌
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부드럽고 폭신한 계란말이 만드는 비법
- 계란물에 우유 또는 물 추가: 계란 1개당 우유 또는 물 1 큰 술을 추가하면 계란말이가 더욱 부드럽고 촉촉해집니다.
- 설탕 약간 첨가: 설탕을 소량 넣으면 계란의 식감이 부드러워지고 맛이 풍부해집니다.
- 체에 거르기: 계란물을 체에 한두 번 걸러주면 알끈이 제거되어 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
- 약한 불에서 조리: 약한 불에서 천천히 익히면 계란말이가 폭신하고 고르게 익습니다.
만드는 법
- 계란물 준비:
- 큰 볼에 계란 4개를 깨서 넣습니다.
- 우유 또는 물 4 큰 술, 소금 1 작은 술, 설탕 1/2 작은 술을 추가합니다.
- 다진 쪽파와 당근을 넣어줍니다.
- 거품이 많이 나지 않도록 젓가락으로 살살 저어 섞은 후, 체에 한두 번 걸러줍니다.
- 팬 준비:
- 팬을 약한 불로 예열하고, 식용유를 두른 후 키친타월로 고르게 펴줍니다.
- 계란물 부어 말기:
- 계란물을 얇게 팬에 부어줍니다.
- 아래쪽이 살짝 익으면 가장자리부터 조심스럽게 말아줍니다.
- 말아진 계란을 팬 한쪽으로 밀고, 다시 기름을 살짝 두른 후 계란물을 부어줍니다.
- 이 과정을 반복하여 원하는 두께가 될 때까지 말아줍니다.
- 모양 잡기:
- 완성된 계란말이는 김발에 싸서 모양을 잡아주면 더욱 예쁘게 완성됩니다.
- 자르기:
- 계란말이가 식기 전에 칼에 물을 묻혀 부드럽게 잘라줍니다.
이렇게 하면 부드럽고 폭신한 계란말이를 완성할 수 있습니다.
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