달걀과 메추리알 영양성분 차이점

달걀과 메추리알은 인기 있는 단백질 공급원으로, 영양성분과 칼로리에서 여러 가지 차이점이 있습니다.

영양성분 비교

크기 및 칼로리: 일반적으로, 닭달걀 한 개는 메추리알 3~6개에 해당합니다. 닭달걀은 약 70~80 칼로리를 포함하고, 메추리알은 한 개당 약 14~20 칼로리입니다. 이는 메추리알이 칼로리면에서는 더 낮지만, 소비량에 따라 달라질 수 있습니다.
단백질 함량: 메추리알은 비슷한 양에 비해 약간 더 높은 단백질 함량을 가지고 있으며, 닭달걀에 비해 조금 더 많은 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 그러나 메추리알의 단백질 차이는 그렇게 크지 않습니다.
비타민 및 미네랄: 메추리알은 비타민 B12, 철분, 셀레늄 등 여러 비타민과 미네랄에서 더 풍부한 성분을 가지고 있습니다. 반면, 닭달걀은 비타민 A, D, B2 (리보플라빈) 등이 더 높습니다.
콜레스테롤: 메추리알은 더 높은 콜레스테롤 수치를 가지고 있습니다. 100g 기준으로 메추리알은 약 844mg의 콜레스테롤을 함유하고, 닭달걀은 약 411mg입니다. 그러므로, 콜레스테롤 수치를 신경 쓰는 경우 닭달걀이 더 적합합니다.

메추리알은 크기가 작고 고소한 맛이 강해, 간편하게 간식으로 즐기거나 고급 요리에 자주 사용됩니다. 반면, 닭달걀은 다양한 요리에 널리 활용될 수 있어 다목적으로 사용됩니다.

달걀과 메추리알 모두 냉장 보관이 필요합니다. 그러나 메추리알은 크기가 작아 더 신선하게 유지하기 위해, 장기간 보관 시에는 얼려두는 방법도 고려할 수 있습니다.

"작다고 얕보지 마라"…메추리알이 계란보다 한수 위 - 코메디닷컴

각종 연구를 통해 계란이 건강에 좋다는 것은 누구나 알고 있지만, 메추리알이 계란보다 더 많은 효능이 있다는 것은 잘 알지 못한다.

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달걀과 메추리알은 각각의 장점이 있으며, 개인의 영양 요구와 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 일반적으로 메추리알은 영양가가 더 높지만, 닭달걀은 대중적인 접근성과 사용 용이성에서 우위를 점하고 있습니다.