미역과 상극인 음식

미역은 풍부한 영양소로 건강에 많은 이점을 제공하지만, 특정 음식과 함께 섭취할 때 그 효능이 감소하거나 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 아래는 미역과 함께 피해야 할 음식들입니다:

 

미역국에 파 넣지 마세요~해로운 음식궁합 7가지 눈길｜동아일보

미역국에 파 넣지 마세요~해로운 음식궁합 7가지 눈길

 

1. 파
   • 영양소 상호작용: 파에는 인과 유황 성분이 풍부하여, 미역의 칼슘 흡수를 방해합니다. 이로 인해 미역의 영양가가 감소하고, 칼슘의 체내 흡수율이 떨어질 수 있습니다.
2. 시금치
   • 옥살산 함유: 시금치에는 옥살산이 포함되어 있어, 미역의 칼슘과 결합하여 불용성 옥살산 칼슘을 형성합니다. 이로 인해 칼슘의 생체 이용률이 감소하고, 장기간 섭취 시 결석 형성의 위험이 있을 수 있습니다.
3. 두부
   • 사포닌 성분: 두부의 사포닌 성분이 미역의 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 미역과 두부는 최소 2시간 이상의 간격을 두고 섭취하는 것이 좋습니다.

주의사항:

• 조리 시 주의: 미역국을 끓일 때 참기름 사용을 피하거나 200도 이하의 저온에서 조리하는 것이 좋습니다. 또한, 소고기나 다른 재료로 육수를 내는 등의 안전한 조리법을 사용하는 것이 바람직합니다.
• 균형 잡힌 식사: 미역은 다양한 영양소를 함유하고 있으므로, 다른 음식과의 조합에 주의하여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.

미역의 건강 효능을 최대한 활용하기 위해서는 이러한 상극인 음식들과의 조합을 피하고, 다양한 식품과 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.